由亞洲最佳女主廚陳嵐舒主掌的 gubami Social 去年進駐信義區掀起熱潮，餐廳即將在 6 月 1 日滿一週年，為了迎接週年慶，整個 6月將推出 2020 米其林必比登推介「gubami牛肉麵單人套餐」限量快閃，致敬最經典的台灣味！陳嵐舒主廚把心中最完美的牛肉麵升級再進化，此次的週慶限量 gubami 牛肉麵套餐共有七道菜式，從小菜到前菜層層推進，牛肉麵主餐更提供了三種不同風味選擇：法式元湯、法式紅湯，及海陸雙饗，每日限量 20 套。
套餐由「開胃手工小菜三弄」開啟，「鵝油燜櫛瓜」以傳統技法煉出純淨鵝油，加入紅蔥頭低溫慢炒，溫燜翠綠櫛瓜片至熟成，入口時，鵝油香氣撲鼻，口感溫潤脆口；「香辣雪耳牛肉」特別挑選厚實雪耳，與日本和牛牛腱肉以紅燒湯拌上主廚特製松露辣椒醬，三種不同層次的小菜喚醒味蕾。
接著來到「綠筍佐輕漬南方鮪」，鮪魚以獨家配方醃漬，色澤呈現剔透酒紅色，與台灣當令的綠竹筍遵循完美刀工相互排列，搭配微辣酸豆油醋醬與香醇濃厚花生醬，最後擺上榛果餅乾作為點綴。「極黑和牛春捲」，將美國蛇河農場的極黑和牛板腱以一秒高溫過油方式發出獨有脂香，再以越式春捲皮與鮮脆季節時蔬包裹其中，最後淋上花椒千島醬，展現多層次的口感與味覺。
本次套餐中還有令許多饕客期待的「龍蝦法式熱吐司」，底部是外表金黃酥脆的法式土司，蘊含蓬鬆柔軟內心，上頭是新鮮彈牙的龍蝦與季節時蔬拌炒，佐以主廚自製的乳酪豆瓣醬，濃郁中帶點微辣的迷人滋味（此道為海陸雙饗獨享套餐菜式）。
主餐前最後的「松露牛拿飯」概念來自南台灣牛肉麵店裡獨有文化，往往只有饕客或熟客才知道的隱藏版牛肉肉臊飯，主廚將美國牛小排與豬皮、牛筋慢火熬煮至膠質釋出，再加入黑松露醬、日曬醬油與紅蔥頭滷製而成，歷經近半日封存入味，搭配粒粒分明印度香米，淋上膠質飽滿的松露牛拿滷汁，絕對是令人忘不了的美味！
週慶套餐的重頭戲主角牛肉麵，本次快閃提供三款選擇：法式元湯、法式紅湯與海陸雙饗。其中的 1.81 特製細麵，是陳嵐舒主廚歷經多番配比嘗試、精心研發而製，獨家比例加入義大利麵常用原料杜蘭小麥，口感及香氣都更為濃郁。
「法式元湯牛肉麵」嚴選日本九州 A5 和牛湯頭以肉骨與水份相同的黃金比例熬製，長時間慢熬出茶褐色澤，甘甜清爽。牛肉塊選用油花最漂亮的牛腱心部位燉煮，口感軟嫩又帶彈性，細麵條吸附湯頭精華，搭配炙燒娃娃菜與煙燻牛骨髓，經典美味一碗獨有。
「法式紅湯牛肉麵」加拿大牛小排慢燉，湯頭中的「辣」是此道亮點，建議先品嚐原味紅湯，爾後以再加入黑松露辣油的隱藏版吃法，佐醬後的紅湯牛肉麵又達到另一個美味新境界。
「海陸雙饗牛肉麵」每一口能品嚐到山珍海味的頂級奢華！選用新鮮波士頓龍蝦與細火燉煮的加拿大牛小排， 湯頭以紅湯基底加入自家熬製的龍蝦奶油，海陸兼備的甜與鮮，相互襯映，滋味鮮美至極。
週慶獨家限量 gubami牛肉麵個人套餐
- 販售時間：6/1(四)~6/30(五)
- 販售價格：法式元湯牛肉麵(1,880元/套)、法式紅湯牛肉麵(2,180元/套)與海陸雙饗牛肉麵(2,480元/套)，皆另計10%服務費
- 販售內容：gubami牛肉麵個人套餐僅限平日晚餐及六日全天限量販售，每日僅限量共20套。
- 注意事項：1.gubami牛肉麵個人套餐僅接受電話及inline預訂，請先備註欲點之主題牛肉麵，將依來電及 inline 順序回覆，本餐廳和您確認訂位後，方能確認保留您的訂位。2.凡預訂週慶套餐者，來店同桌每人皆須點牛肉麵個人套餐乙套。3.請於訂位時留下正確聯繫電話，以利與您確認相關事宜。4.gubami Social保有活動內容更改或終止權利。
來店專屬禮
- 活動時間&活動內容：活動期間，每位客人來店用餐即享專屬禮乙份。
- 6/1(四)~6/17(六)-每位客人來店用餐即享小樂沐馬鈴薯小圓麵包乙顆
- 6/18(日)~6/30(五)-每位客人來店用餐即享限定特調乙杯
- 注意事項：僅限內用消費方能參加活動，皆不可續，禁止酒駕，未滿18歲，禁止飲酒。
轉載出處：GQ
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