「板前中山ITAMAE ZONZEN」登陸台北信義區 Bellavita！這頂級燒肉品牌以其精緻的Omakase無菜單料理聞名，現在在B2樓層與「四行倉庫FOUR FOOD DEPOT」合作，提供精選的和牛板前燒肉料理和來自北海道及台灣的直送海鮮單點料理。這是燒肉控和海鮮愛好者的絕佳選擇，絕對不容錯過！
亮點1.率性沉穩的日式空間
「板前中山ITAMAE ZONZEN」信義店以其獨特的都市摩登風格迎接客人的到來，室內設計融合了大量的燒杉木材和霧面不鏽鋼，搭配木紋質地和日式元素，營造出溫暖優雅的用餐氛圍。店內的靈魂元素——備長炭和鐵網，象徵著燒烤的精髓，與美味的燒肉相得益彰，共同營造出令人愉悅的用餐體驗。
在「板前中山」，有三種不同的客席設計供顧客選擇。對於喜歡一邊觀賞廚師備料、一邊欣賞燒肉料理過程的潮流人，可以選擇中間的「板前座位區」，這裡設有ㄇ字型的座位，讓您盡情感受烹飪的熱鬧氣氛。而喜歡享受獨立空間又想融入熱鬧氣氛的顧客，則可以選擇「桌席座位區」。此外，對於多人聚餐的客人，還有可容納20人的「包廂座位區」，提供更私密的用餐環境。
亮點2.信義區「最會做海鮮料理的燒肉餐廳」
「板前中山」的無菜單套餐以和牛為主打，而在單點招牌菜色方面，與鄰近的海鮮專家「四行倉庫」合作，推出全新菜色。這些菜色以海鮮元素為主，為品嚐和牛之餘，提供更豐富的味蕾體驗。選用來自北海道的活體空運帝王蟹和松葉蟹，並運用精緻的日式烹調手法，呈現出食材原始風味的料理。只需輕輕一撥，即可將蟹殼與肉分離，細緻鮮甜的蟹肉在口中融化，讓味蕾沉浸在海洋的美味中。
「板前中山」的招牌單點之一是「松葉蟹腳」，採用北海道直送的整隻活體松葉蟹，精挑細選其中最飽滿的蟹腳，經過燒烤後更顯鮮嫩多汁。新鮮蟹肉的鮮甜風味在燒烤過程中更加突顯，無論是單純品嚐原味，還是搭配松葉蟹膏醬汁一同享用，都能滿足喜愛鮮香海味的美食愛好者的味蕾。
「胭脂蝦」則以自宜蘭龜山島的野生胭脂蝦為主要食材，蝦身微微醃漬於女兒紅中後，經過炙燒至五分熟，呈現出甜軟的口感，搭配濃郁的蝦膏和炙燒腐乳奶油醬汁，帶來濃郁綿密的發酵香氣，讓人難以忘懷。
野生軟絲的選用來自澎湖，肉質厚實且Q彈嫩滑，散發著鮮美清甜的風味。燒烤專家巧妙地將其微微炙燒至表面金黃，搭配墨汁風味，讓軟絲自然的甜美味道得以充分展現。此外，也有軟絲腳裹上輕薄麵衣後酥炸的招待，尤其適合與美酒一同享用。
亮點3.OMAKASE和牛燒肉饗宴
「板前中山」將A5日本和牛與北海道直送海鮮結合，共推出18道餐點的套餐組合。這些組合精心挑選了10個肉品部位，並根據季節時令更換食材，專注於展現肉質的表現和層次變化。每道菜都選用該部位最精華的部分，通過層層堆疊的套餐設計，讓顧客品嚐到不同部位獨特的香氣，以及大理石油花所帶來的最佳調味，帶來一場高潮連連的和牛饗宴。
板前中山的主理人Daniel強調：越簡單的料理，其實越不簡單！在這個競爭激烈的燒肉市場上，採用減法概念創作餐點確實是一種冒險。然而，這正是我心中理想的和牛燒肉料理。
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