白日系與洋食的唯美契合 – 金獅取水
日與台．演化挑戰契機
「金獅取水」的誕生，是因為曾經我們是開早餐店的，經營了早餐店三年後，因為一個挑戰的想法，想嘗試不同模式的咖啡廳，但因為合作夥伴雙方都沒有咖啡店的經驗，所以歷經多日合夥人研考咖啡師國際證照、同時與在地日本友人洽談，在統合了各方面經驗、歷經一年時間後，毅然決然地轉換跑道、前往咖啡廳之路。
落水．取水 - 金獅始源
一直以來「金獅取水」這個名字都是來店用餐顧客好奇的問題，這個名字起源於，在轉戰咖啡廳之前，起初的早餐店也是開在中山區，所以在取名字時潮著鎖定跟中山區有點淵源的方向，後來找到了「落水金獅」這個古地名，覺得寓意浪漫，但因為「落水」這個詞感覺比較消極，在經過討論後遂，修改成比較積極的金獅「取水」。
日．洋契合
「金獅取水」的餐點設計，主要朝向手作日式洋食的方向，主餐選擇搭配大量的新鮮季節時蔬，在咖啡上則是選用比較中烘培的基調，以主餐及咖啡兩者搭配為清爽作為主軸。
同時餐點也會隨著季節調整，依照 春．夏．秋．冬 做變換，隨著各季的盛產蔬食做餐點創意演化，讓蒞臨用餐的客人隨著季節品嘗不同的金獅特色。
金獅甜夢
在「金獅取水」除了日式洋食外，還有一大甜點控福音；每日限量的精緻蛋糕、季節限定的自製創意鬆餅、獨創布丁甜點，更有其他地方沒有的自產果醬，讓你在愜意的午後之餘還能進到獨家的甜夢鄉。
店家資訊
地址：臺北市中山區民生東路二段151號
電話：02 2503 9295
營業時間：
週一至週五 AM 9:00 – 18:00
週六 AM 11:00 – 15:00 （週日公休）
