光看這個標題，討厭濃濃海味的你可能覺得海藻與我何干？不過根據西班牙Marca和Mundo Deportivo報刊最近報導指出：世界級足球明星對海藻極度熱愛，這三位關鍵人物分別是羅納度、梅西以及本澤馬，以運動員標準來說，他們年紀都不輕了，37、35和34，但自由得分的狀態遠超他們在20幾歲的全盛時期，聽起來很不可思議吧，為什麼會愈活愈年輕，活力和體能更勝少年人？據說秘密武器就是他們把能加速新陳代謝達到排毒作用的海棗當成主食，用來調控體重、加強營養攝取，以保持最佳身體狀態。
我們都知道超級食物能對應身體的各種營養需求，每隔一段時間就會出現新面孔，藍莓、南瓜、酪梨、綠色花椰菜、羽衣甘藍、奇亞籽等等都被營養師指名過，現在最新的明星食物是海藻，這蘊含來自大海能量的食物究竟有什麼好，讓球員們如此趨之若鶩呢？
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營養成分族繁不及備載
海藻種類繁多，高達3萬種，大家熟知的有藍藻、綠藻、紅藻和褐藻，所含的營養素也有差異，除了高蛋白，還有像是Omega3脂肪酸、維生素B12，維生素A、C、E與K，以及必需氨基酸，多到讓人咋舌。
多數人以為Omega3脂肪酸只能透過動物性食物攝取，像是深海魚油，但海藻中其實也有，其功效有助於降低罹患心臟病和憂鬱症的風險。至於其中的EPA和DHA則能維持腦神經功能，像是調節新陳代謝、認知功能與視覺聽覺等感官，可從紅藻、海萵苣中攝取，前者生長在淺海低潮帶，得以接收大量陽光照射，在充分光合作用下，EPA和DHA含量遠超魚油。
另外，螺旋藻與綠藻（又名小球藻）中則富含人體所需的各種必需胺基酸，後者存活在世界上已經30億萬年，生長於淡水，屬於單細胞藻類植物，含有珍貴的綠藻生長因子C.G.F、RNA、DNA及多醣、胜肽蛋白。
海藻擁有如此多豐富的營養素，對純素飲食者來說是一大福音，一般人當然也很適合食用，對於需要控管體重、健康的運動員或有健身習慣的人，更是絕佳的營養補給品。
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高纖助消化有益減重
但海藻兩個字只是泛指，包含我們常吃的紫菜、海帶也都屬於海藻，煮湯、做生菜沙拉、涼拌菜或握壽司，運用在料理中的變化還真不少，打成汁喝也可以。使其乾燥後，海藻對人體好處也不少，這是因為乾燥海藻中的膳食纖維含量高達25~75%，相較於蔬果更多，高纖維+多醣體能夠維持腸道健康，適度食用能增加飽足感、幫助消化，還可以搭配減重，如果沒時間料理，也有廠商將其研磨成粉末或做成錠狀，很適合當作日常營養補給品來服用。
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天然強效美顏聖品
不只如此，連洗和擦的清潔保養品中，海藻也被視為重要成分來添加，因為上述的種種營養素可以幫肌膚抗老、保濕、控油、鎮定、抗菌及還有增強抵抗力，不少品牌都以此做為主成分，Le Mar濃粹雙重修復精華、Lush海藻壽司潔面膏、The Body Shop海藻淨化調理水、綠藤生機綠色海洋精華油等等。
吃得多不如吃得巧
不過有一點必須特別留意，海藻富含碘，是人體不可或缺的營養素，尤其對維持甲狀腺功能格外重要，問題並不是東西好就可以無限度攝取，一旦過量，很可能造成甲狀腺功能失衡。所以不管你打算打成汁、做菜或吞服，都要記住多食無益，唯有適量才不會造成對身體的危害。
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