你也是「在控制飲食，卻總是吃雞胸肉、茶葉蛋」的人嗎？其實，只要將一餐換成「瘦身湯」就能解決「超熱量、超醣量、吃膩乏味」的困擾！ 教你善用免切食材、燜燒罐及微波爐，以最大限度降低「料理步驟、事後清洗」，活用冷藏冷凍技巧，5 分鐘搞定湯料理，今天為你帶來的是「雞肉青花菜蛋花湯」、「豬肉茄子番茄湯」食譜做法：
Photo：freepik
雞肉青花菜蛋花湯
鬆軟又濃稠的起司蛋！使用低醣食材料理的瘦身湯品
1人份／醣類 2.1g／249 kcal
料理時間：5 分鐘
材料（1人份）
- 雞胸肉 60g
- 青花菜 50g
- 紅甜椒 1/8 個
- 雞蛋 1 顆
- 披薩用乳酪絲 20g
- 高湯粉 1/4 小匙
- 鹽 1/5 小匙
- 胡椒粉 少許
- 粗黑胡椒粒 少許
準備
- 雞胸肉切片備用。
- 青花菜切小朵後切成適口大小。
- 紅甜椒切絲。
- 將水煮開注入燜燒罐中，預熱 2～3 分鐘，倒出。
料理步驟
- 將雞蛋打散後加入乳酪絲拌勻。
- 將 200ml 的水、高湯粉、雞胸肉片放入湯鍋煮滾，再加入青花菜、紅甜椒、鹽、胡椒粉。
- 煮滾後淋上 1，等蛋液膨脹後熄火。倒入預熱後的燜燒罐，再視個人喜好撒上粗黑胡椒粒。
豬肉茄子番茄湯
放入一整條茄子和小番茄，分量相當具有飽足感，還帶有酸甜的提味效果！
1 人份／醣類 4.1g／185kcal
料理時間：4 分鐘
材料（1 人份）
- 豬肉片 60g
- 日本圓茄 1 條
- 小番茄 3 顆
- 紅辣椒（圓片） 少許
- 魚露 1 小匙
- 鹽、胡椒粉 少許
準備
- 茄子去蒂、削皮後，切成 1cm 厚的圓片。
- 小番茄去蒂。
- 將水煮滾注入燜燒罐，預熱 2～3 分鐘倒出。
料理步驟
- 將 200ml 的水倒入湯鍋煮滾，放入豬肉片、茄子、紅辣椒。
- 煮滾後，加入 A 調味，並和小番茄一起倒入預熱後的燜燒罐。若有香菜可依喜好添加少許來提味。
小訣竅
如果茄子連皮一起放入燜燒罐，湯汁會變黑，建議使用削皮器簡單去皮後再切片。
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作者：主婦之友社
出版社：瑞麗美人國際媒體
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