台灣美食圈又有好消息了！過去一直有傳言將有日本米其林名店插旗台灣，但一直尚未被證實，不過本月終於有正確消息釋出。根據品牌透露，日本大阪米其林一星名店「燒鳥市松」將來台展店，並與同樣為米其林常客的MUME母集團MMHG湘樂餐飲合作，地點就選在台北晶華酒店。
日本米其林一星登台
位在大阪梅田車站附近的Ichimatsu「燒鳥市松」，被稱為大阪第一名燒鳥，於2007年開幕多次獲得米其林的殊榮，是不少美食饕客到大阪必吃美食之一，想吃還得提前一個月預約。主廚竹田英人被譽為日本燒鳥的第一人，以各式懷石料理搭配串燒，擁有獨特且細膩的料理手法，搭配精心設計的醬汁結合，讓人口口充滿驚喜一吃便難忘。
台日四手聯彈
Source：MUME
而本次登台，燒鳥市松將與台灣MMHG湘樂餐飲集團合作，雖然實際細節還沒確認，但有望以兩大主廚攜手合作方式呈現，MUME創辦人兼主廚的林泉Richie，搭配上燒鳥市松主廚竹田英人，將會變出什麼樣不同的火花，讓人很是期待。根據品牌透露，有望在今年下半年9月份開幕，實際時間仍待定。
星級美食最多的飯店
而燒鳥市松位置確定將進駐台北晶華酒店，地點就選在同樣為MMHG旗下餐廳COAST同棟，擅長與不同主廚合作的MMHG創辦人林泉，曾世界50最佳餐廳COAST便是其中一項作品。與泰國廚神Ian Kittichai攜手，精選台灣時令海鮮，運用法式料理烹調技巧、融合泰菜經典香料組合與風味。為確保用料為最高品質的食材，主廚親自產地精選食材、季季更換不同菜單。
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